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Trigo Pan

Estándares de comercialización



Normas de Calidad para la Comercialización de Trigo Pan


el tipo duro admitirá como máximo un 5% de variedades semi-duras arbitrajes establecidos descuentos sobre el precio (según intensidad)
Grado Peso Hectolítrico Mínimo Kg Tolerancia Máx. para cada Grado Granos Picados % Trébol de olor (Melilotus sp.) Semillas c/100 grs. Humedad % Insectos y Arácnidos
Materias Extrañas % Ganos Dañados Granos con Carbón % Granos Panza Blanca % Granos Quebrados y/o Chuzos (1) %
Granos ardidos y dañados por calor % Total Dañados %
1 79 0,20 0,50 1,00 0,10 15,00 0,50        

Olores comercialmente objetables desde  0,5 a 2%

Punta sombreada por tierra desde 0,5 a 2%

Revolcado en tierra desde 0,5 a 2%

Punta negra por carbón desde 1 a 6%

2 76 0,80 1,00 2,00 0,20 25,00 1,20 0,50 8 14,0 LIBRE
3 73 1,50 1,50 3,00 0,30 40,00 2,00        
Descuento porcentual a aplicar por c/kg. faltante de PH. o sobre el porcentaje de excedentes 2,0 1,0 1.5 1,0 5,0 0,5 0,5 2,0 2% de merma y gastos de zarandeo Merma y gastos de secada Gastos de fumigación

Libre de insectos y arácnidos vivos

(1) Son todos aquellos granos o pedazos de granos de trigo pan que pasan por una zaranda de agujeros acanalados de 1,6 mm. de ancho por 9,5 mm. de largo, excluídos los granos o pedazos de granos de trigo pan dañados.



Contenido Proteíco:

Contenido Proteico Bonificaciones Rebajas
Mayor a Once (11) Dos (2) ----
Once (11) --- ----
Diez coma Nueve (10,9) a Diez (10) ---- Dos (2)
Nueve como Nueve (9,9) a Nueve (9) --- Tres (3)
Menor a Nueve (9) ---- Cuatro (4)

Tabla de Merma por Secado de Trigo Pan

Calculador de merma:


HUMEDAD MERMA % HUMEDAD MERMA % HUMEDAD MERMA %
14,10 0,69 17,80 4,97 21,50 9,25
14,20 0,81 17,90 5,09 21,60 9,36
14,30 0,92 18,00 5,20 21,70 9,48
14,40 1,04 18,10 5,32 21,80 9,60
14,50 1,16 18,20 5,43 21,90 9,71
14,60 1,27 18,30 5,55 22,00 9,83
14,70 1,39 18,40 5,66 22,10 9,94
14,80 1,50 18,50 5,78 22,20 10,06
14,90 1,62 18,60 5,90 22,30 10,17
15,00 1,73 18,70 6,01 22,40 10,29
15,10 1,85 18,80 6,13 22,50 10,40
15,20 1,97 18,90 6,24 22,60 10,52
15,30 2,08 19,00 6,36 22,70 10,64
15,40 2,20 19,10 6,47 22,80 10,75
15,50 2,31 19,20 6,59 22,90 10,87
15,60 2,43 19,30 6,71 23,00 10,98
15,70 2,54 19,40 6,82 23,10 11,10
15,80 2,66 19,50 6,94 23,20 11,21
15,90 2,77 19,60 7,05 23,30 11,33
16,00 2,89 19,70 7,17 23,40 11,45
16,10 3,01 19,80 7,28 23,50 11,56
16,20 3,12 19,90 7,40 23,60 11,68
16,30 3,24 20,00 7,51 23,70 11,79
16,40 3,35 20,10 7,63 23,80 11,91
16,50 3,47 20,20 7,75 23,90 12,02
16,60 3,58 20,30 7,86 24,00 12,14
16,70 3,70 20,40 7,98 24,10 12,25
16,80 3,82 20,50 8,09 24,20 12,37
16,90 3,93 20,60 8,21 24,30 12,49
17,00 4,05 20,70 8,32 24,40 12,60
17,10 4,16 20,80 8,44 24,50 12,72
17,20 4,28 20,90 8,55 24,60 12,83
17,30 4,39 21,00 8,67 24,70 12,95
17,40 4,51 21,10 8,79 24,80 13,06
17,50 4,62 21,20 8,90 24,90 13,18
17,60 4,74 21,30 9,02 25,00 13,29
17,70 4,86 21,40 9,13    

MERMA POR MANIPULEO: ADICIONAR 0.10 %

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Data:18/09/2019