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Normas de Calidad para la Comercialización de Cebada Cervecera
| Rubros | Bases | Tolerancia de Recibo | Bonificiones | Rebajas | Observaciones | ||
CAPACIDAD GERMINATIVA (mínimo) |
98 % |
95 % |
- | Para valores inferiores a 98% y hasta 95% se rebajará a razón de 0.5% por cada por ciento.
|
- | ||
BAJO ZARANDA DE 2,2 mm. (máximo) |
- |
4 % |
Para valores inferiores al 4.0% a razón del 1% por cada por ciento o fracción proporcional. | Para valores superiores al 4% se rebajará a razón del 1% por c/% o fracción proporcional. |
- | ||
Granos Quebrados y/o Pelados (máximo) |
1.5% | 4% |
Para valores Inferiores al 1.5% a razón del 1% por cada porciento o fracción proporcional. | Para valores superiores al 1,5% y hasta el 4% a razón del 0.5% por cada porciento o fracción proporcional | - | ||
Granos Dañados (máximo) |
0.5% | 1.5% |
Para valores Inferiores al 0.5% a razón del 1% por cada porciento o fracción proporcional. | Para valores superiores al 0,5% y hasta el 1,5% a razón del 0.5% por cada porciento o fracción proporcional | - | ||
| Materias Extrañas (máximo) | 0.5% | 1% | - | Para valores superiores al 0,5% y hasta el 1% a razón del 1% por cada ciento o fracción proporcional |
- | ||
| Granos Picados (máximo) | 0,5% | - | Para valores superiores al 0,5% a razón del 1% por cada ciento o fracción proporcional |
- | |||
| Carbón (máximo) | - | 0,2% | - | Para valores superiores al 0,20% a razón del 1% por cada ciento o fracción proporcional |
- | ||
CALIBRE sobre zaranda de 2,5 mm. (mínimo) |
85% | 80% |
- | Para valores inferiores al 85% y hasta el 80% a razón del 0.50% por cada por ciento. |
- | ||
PROTEINA Mínima S.S.S. |
0% | 9.50% | - | - | - | ||
PROTEINA Máxima S.S.S. (máximo) |
0% | 13% | - | - | - | ||
| HUMEDAD (máximo) | 12% | 12,5 % |
Para valores inferiores al 12%, se bonificará a razón de 1,2% por cada % o fracción proporcional. |
Para la mercadería que exceda el DOCE COMA CINCO POR CIENTO (12,5%) SE APLICARÁ una merma conforme la siguiente fórmula:
|
|||
(1) Incluído: 0,2% máximo de carbón.
0,5% máximo de granos picados.
1,0% máximo de materias inertes y semillas extrañas.
Base: 0.5
Tol. 1.5
Bonificación: Inf. 0.5% a razón 1%
Base: 1.5
Tol. 4
Bonificación: Inf. 1.5% a razón 1%
Tabla de Merma por Secado de Cebada Cervecera
| % Humedad | % Merma |
|
12,6 |
0,68 |
|
12,7 |
0,80 |
|
12,8 |
0,91 |
|
12,9 |
1,02 |
|
13 |
1,14 |
|
13,1 |
1,25 |
|
13,2 |
1,36 |
|
13,3 |
1,48 |
|
13,4 |
1,59 |
|
13,5 |
1,70 |
|
13,6 |
1,82 |
|
13,7 |
1,93 |
|
13,8 |
2,05 |
|
13,9 |
2,16 |
|
14 |
2,27 |
|
14,1 |
2,39 |
|
14,2 |
2,50 |
|
14,3 |
2,61 |
|
14,4 |
2,73 |
|
14,5 |
2,84 |
|
14,6 |
2,95 |
|
14,7 |
3,07 |
|
14,8 |
3,18 |
|
14,9 |
3,30 |
|
15 |
3,41 |
|
15,1 |
3,52 |
|
15,2 |
3,64 |
|
15,3 |
3,75 |
|
15,4 |
3,86 |
|
15,5 |
3,98 |
|
15,6 |
4,09 |
|
15,7 |
4,20 |
|
15,8 |
4,32 |
|
15,9 |
4,43 |
|
16 |
4,55 |
